Welkom

Deze website is opgezet voor dialysepatiënten die hun voeding vaak moeten aanpassen en daar vragen over hebben.

In het menu, rechts op deze pagina, kunt u een onderwerp aanklikken, waarna u de berichten ziet die het onderwerp bevatten.

U klikt in het artikel op het PDF of LINK logo om naar het desbetreffende document of website te gaan.

Voedingscentrum - Mijn Eetmeter

Gratis

Het Voeding Centrum kunt u heel veel informatie vinden over een gezonde voeding. Als Nierpatient is vaak een aangepast dieet nodig.
Op onderstaande link kunt u zelf uw dagmenu invoeren, waarna u een duidelijk overzicht krijgt van de voedingstoffen.

Bron: Het Voeding Centrum

Smakelijk eten zonder zout

Minder zout willen eten is een gezonde keus, maar als iemand - om welke reden dan ook - zich aan een zoutarm of zoutloos dieet moet houden, dan lijkt dat wel eens onmogelijk.
Smakelijk Eten Zonder Zout.nl helpt al sinds 2005 mensen die minder zout willen of moeten eten met informatie en recepten voor een lekkere maaltijd. De website is een particulier initiatief en wordt beheerd door vrijwilligers zonder professionele achtergrond.

Natrium - Zout

Natrium is een mineraal dat onderdeel is van keukenzout (natriumchloride). Natrium en zout worden in de praktijk door elkaar gebruikt.
Op het etiket staat het zoutgehalte vaak vermeld als natrium per 100 gram. 0,4 gram natrium is gelijk aan 1 gram keukenzout. Natrium zorgt voor de vochtbalans van je lichaam, regelt je bloeddruk en regelt de prikkeloverdracht in spier- en zenuwcellen. Hierbij spelen ook de mineralen kalium, magnesium, chloride en fosfaat een belangrijke rol.Voor alle volwassenen geldt het advies om niet meer dan 6 gram zout per dag binnen te krijgen. Dit staat gelijk aan 2,4 gram natrium. Voor kinderen is dat minder.

1 gram zout bevat 0,4 gram natrium, ofwel 1 gram natrium is gelijk aan 2,5 gram zout.
Bevat een soepje dus 2 gram zout per 100 ml, dan zit er 2 * 0,4 = 0,8 gram natrium in. Als je weet hoeveel natrium ergens in zit kun je de hoeveelheid zout andersom berekenen. Bijvoorbeeld 1,5 gram natrium in 100 gram brood, staat gelijk aan 1,5 * 2,5 = 3,75 gram zout. De getallen hier zijn niet op waarheid gebaseerd, maar puur als voorbeeld gebruikt.

Voedingswaardetabel

Op de website van Voedingswaardetabel.nl kunt u van een groot aantal producten vrijwel alle informatie vinden over de Voedingswaarden, Vitamines en Mineralen (waaronder Fosfor.)
De producten kunt u alfabetisch opzoeken, waarna de waarden per 100 gram of per Portie weergegeven worden. Klik op een van de 4 subgroepen (Beginwaarde, Voedingswaarde, Vitamines, Mineralen) om de verschillende tabellen weer te geven.

Vis

Garnalen (10 stuk 10 gram)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fostaat: 30 mg	2 gram	- mg	100 mg

Haring, gezouten (1 stuk75 gram)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 190 mg	14 gram	200 mg	800 mg

Haring, zure (1 stuk 75 gram)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 110 mg	12 gram	50 mg	600 mg

Lekkerbekje (1 stuk 145 gram)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 180 mg	32 gram	500 mg	750 mg

Mosselen gekookt (100 gram)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 250 mg	10 gram	300 mg	300 mg

Zalm, gerookt (100 gram)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 250 mg	25 gram	400 mg	1150 mg

Vissticks (1 stuk 25gram)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 30 mg	4 gram	50 mg	150 mg

Versnaperingen

Amandelbroodje (1 stuk 60 gram)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fostaat: 90 mg	5 gram	150 mg	150 mg

Appeltaart (1 punt 100 gram)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 60 mg	4 gram	100 mg	100 mg

Gevulde koek (1 stuk 60 gram)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 80 mg	3 gram	100 mg	150 mg

Slagroomtaart (1 punt 100 gram)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 140 mg	5 gram	150 mg	50 mg

Stroopwafel (1 stuk 40 gram)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 30 mg	1 gram	50 mg	100 mg

Bonbon (1 stuk 15 gram)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 20 mg	1 gram	50 mg	50 mg

Mars, Milky Way (1 stuk 100gram)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 100 mg	4 gram	200 mg	200 mg

IJs consumptie (1 bolletje 50gram)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 50 mg	2 gram	100 mg	50 mg

Fruit

Aardbeien (1 schaaltje 100 gram)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fostaat: 30 mg	1 gram	200 mg	- mg

Ananas, vers (1 schijf 100 gram)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 10 mg	- gram	200 mg	- mg

Appel zonder schil (1 stuk 120 gram)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 10 mg	- gram	150 mg	- mg

Advodo (1 halve 90 gram)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 40 mg	2 gram	350 mg	- mg

Banaan (1 stuk 100 gram)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 30 mg	1 gram	350 mg	- mg

Bramen (1 schaaltje 125 gram)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 30 mg	1 gram	250 mg	- mg

Kersen (1 schaaltje 160gram)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 50 mg	-1 gram	400 mg	- mg

BMI berekening

De Body Mass Index geeft een indicatie of je een gezond gewicht hebt. De berekening is het meest betrouwbaar bij een grotere afwijking, zoals ernstig over- en ondergewicht. Bij BMI's die net op de grens zitten, klopt de uitkomst niet altijd. Bovendien gelden voor zeer gespierde mensen en kinderen andere grenswaarden. De BMI zegt niets over je vetpercentage en de manier waarop het vet over het lichaam verdeeld is. Om te bepalen of je te zwaar bent, is het daarom verstandig om ook naar je middelomtrek te kijken.

De omtrek van je middel geeft weer hoeveel van dit gevaarlijke, viscerale vet je hebt. De middelomtrek meet je op het smalste gedeelte van je buik, tussen de onderste rib en de bovenkant van het heupbeen. In het onderstaande schema kun je zien of je in de gevarenzone zit.

Excel sheet Fosfaatbinders

Fosfaatbinders zijn nodig, omdat het fosfaat maar beperkt door dialyse uit het bloed gefilterd kan worden. Er is nogal wat rekenwerk voor nodig om de juiste hoeveelheid fosfaatbinders in te schatten.
Vooral als er naast de normale maaltijd tussendoortjes worden genomen, wil de fosfaat waarden snel uit balans gaan.
Ik heb een Excel Sheet ontwikkeld, waarmee eenvoudig een indicatie kan worden verkregen hoeveel fosfaatbinders geslikt moet worden. (natuurlijk altijd in overleg met de Nefoloog).

De berekening is gebaseerd op het TOF Programma en de getallen zijn overgenomen uit de publicatie " eten met plezier".

Zodra deze opzet goedgekeurd is en verder uitgewerkt, zal het gratis ter beschikking komen.

Brood en ontbijtproducten

Brood, bruin, volkoren, wit (1 snee 35 gram)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fostaat: 80 mg	-3 gram	50 mg	200 mg

Krentenbol (1 stuk 50 gram)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 50 mg	4 gram	200 mg	150 mg

Croissant (1 stuk 40 gram)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 50 mg	3 gram	50 mg	350 mg

Roggebrood, donker (1 snee 45 gram)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 90 mg	2 gram	150 mg	200 mg

Knackebrod (1 stuk 10 gram)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 30 mg	1 gram	50 mg	50 mg

Muesli met noten (1 eetlepel 15 gram)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 40 mg	2 gram	50 mg	- mg

Ontbijtkoek(1 plak  20gram)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 30 mg	1 gram	- mg	50 mg

Dranken en zuivel

Frisdrank (sinas, cassis, 7-up e.d. 1 glas 150ml)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fostaat: 10 mg	- gram	- mg	- mg

Cola (1 glas 150ml)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 30 mg	- gram	- mg	- mg

Sinaasappelsap (1 glas 150ml)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 20 mg	1 gram	250 mg	- mg

Melk -vol, halfvol, magere- (1 glas 150ml)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 140 mg	5 gram	250 mg	50 mg

Karnemelk (glas 150ml)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 130 mg	5 gram	200 mg	50 mg

Chocolademelk (1 glas 150ml)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 150 mg	5 gram	300 mg	50 mg

Yoghurt (1 schaaltje 150ml)

	Eiwit	Kalium	Natrium
Fosfaat: 150 mg	6 gram	250 mg	100 mg